Cassis Sour

Jus Sec

Assemblage de cidres affinés en barrique neutre. Macération en deuxième passage sur du cassis. On a ajouté un bouchon sidra (cidre du Nord de l'Espagne) pour décupler l'expérience. On retire le bouchon, on le pose sur le goulet et on verse d'une quinzaine de centimètre au-dessus du verre pour l'aérer.

750ml

6.8%