E518 SULFATE DE MAGNESIUM - SEL D'EPSOM

Sulfate de Magnésium (MgSO4∙7H2O)

• Le sulfate de magnésium baisse le pH du moût.
• Confère un caractère amer/sec à la bière

1gr de ce sel par litre d'eau augmente le taux de magnésium [Mg] à raison de 98,6mg/L (ppm) et le taux de sulfate [SO4] de 389,6mg/L (ppm).