Écorce d'orange douce Bio

Écorce d'orange douce Bio

L'écorce d'orange douce permet d'apporter à la bière une dimension fruitée et rafraichissante sans l'amertume contrairement à l'écorce d'orange amère.

L'écorce d'orange douce est souvent utilisée en combinaison avec d'autres ingrédients comme les graines de coriandre pour équilibrer ou compléter les saveurs dans les styles de bières belges comme la Witbier (bière blanche belge) et certaines bières de type Abbaye ou Triple.

Elle s'ajoute généralement à la fin de l'ébullition ou post ébullition.

Le dosage est généralement de 0,5 à 0,75 g/l