Vendeur: PLANETA
Eruption 1614 Terre Siciliane Pinot Noir IGT
Détails du produit
L'Eruzione 1614 Terre Siciliane Pinot Nero IGT est l'un des rares vins de pinot noir produits sur l'Etna. Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude de 820 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont enracinés dans un sol volcanique.
Il présente une couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Le nez est complexe, avec des notes de petits fruits rouges combinées à des notes épicées raffinées. En bouche, il est chaud, velouté, équilibré dans ses sensations, mais la bonne acidité et les tanins sont certainement capables de lui permettre d'évoluer en bouteille.
En raison de ses caractéristiques, il s'accorde bien avec les entrées et les plats de la cuisine terreuse, et convient aux viandes rouges et au gibier.
Les raisins, récoltés en caisses, ont été sélectionnés à la main et envoyés à l'égrappage, sans être foulés. Après inoculation, ils ont fermenté dans des tonneaux ouverts, à une température d'environ 24° C, avec un pressurage manuel doux, puis 12 jours sur les peaux, suivis d'un pressurage en panier.
