Rum Reserve Saint Lucia Finest Cuvée 1931 Chairman's

Chairman's Reserve Limited Edition 1931 est un hommage à la philosophie du rhum et au savoir-faire établi par notre fondateur, Denis Barnard, lorsqu'il a fondé sa distillerie en 1931, qui est aujourd'hui devenue l'une des plus grandes distilleries du monde et l'un des trésors les plus précieux de Sainte-Lucie.

Assemblage et maturation : Un mélange parfait de rhums et d'alambics Coffey vieillis de 6 à 11 ans dans des fûts de bourbon et de porto.
La majeure partie de l'assemblage de 1931 provient du rhum de mélasse traditionnel, mais l'esprit traditionnel est influencé par l'inclusion du rhum agricole de Lucian, fabriqué à partir de la canne à sucre fraîche qui pousse dans les champs adjacents aux terrains de la distillerie.

Notes de dégustation :
Couleur « oro » éclatante avec une subtile nuance de bronze ; le caractère du rhum est mis en valeur par des arômes expressifs de raisin sec fumé et des notes toastées vibrantes de chêne, suivies de notes de cuir, d’épices et de tabac. Une bouche bien équilibrée offre une structure articulée autour de riches saveurs de raisins secs, avec des notes de caramel et de chêne. On perçoit d’abord un fruit sec et sucré, suivi de saveurs sèches et tanniques issues des fûts de chêne.
Une touche de douceur aromatique herbacée provenant du distillat de canne à sucre apporte une note unique, généreuse mais équilibrée, qui vient parachever ce rhum.