San Carlo TI DOC - 3 litres

Le San Carlo Merlot del Locarnese Ticino DOC est un vin rouge de grand caractère, produit à partir de raisins Merlot à 100 %, cultivés sur les sols limoneux et alluviaux des rives de la Melezza et de la Maggia, au cœur de la région de Locarno. Ce terroir unique confère au vin une personnalité particulière, renforcée par un vieillissement de 12 à 18 mois en fûts de chêne, qui l'enrichit de complexité et de finesse.

Le San Carlo présente une robe rouge rubis intense, traversée de reflets violets qui anticipent sa vivacité. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes élégantes de baies noires accompagnées de nuances grillées, qui rehaussent son arôme fin et sophistiqué. En bouche, il se distingue par sa saveur typique, pleine et nuancée, avec une persistance aromatique qui révèle toute sa complexité.

Il se marie parfaitement avec des plats de viande tels que l'entrecôte Café de Paris, un steak haché de Fassona ou une côte de bœuf aux cèpes. Il est tout aussi excellent avec des plats aux saveurs prononcées, comme le gibier, en particulier la volaille telle que le pigeon ou le faisan au four.